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CHARCUTERIE TRADITIONNELLE SEMIDEI

Fabrication artisanale de charcuterie à Sorbo Ocagnano

Notre Histoire

La charcuterie Semidei

L'entreprise Semidei est située en Haute-Corse, dans la région de la Castagniccia. Entre mer et montagne, à 300 m d'altitude, au coeur du village de Sorbo Ocagnano, la Charcuterie Sémidei perpetue son savoir-faire depuis quatres générations et fabrique ses produits de façon artisanale sans colorant dans une ambiance familliale. Aujourd'hui nous sommes soucieux de satisfaire notre clientèle en leur apportant toutes les garanties necessaires qui associent tradition et modernité afin de péréniser leur fidélité. Entre sa création en 1830 et aujourd'hui, la Charcuterie Sémidei à su faire face et s'adapter aux évolutions. Voila pourquoi les locaux se sont modernisés et un agrandissement de la structure a eu lieu en 2016, afin de laisser place à des conditions de travail plus agréable pour les employés et ainsi pouvoir mettre en oeuvre toutes les qualités sanitaires necessaires au bon développement de nos produits. 

Charcuterie traditionnelle

Grâce à une selection rigoureuse de la viande d'origine Française achetée auprès de structures agrées CEE ainsi qu'à un savoir faire des employés, hérité de la tradiction Corse, la Charcuterie est ainsi fabriquée toute l'année. Elle est travaillée, fumée au bois de chataigner puis séchée. Aucun colorant n'est ajouté dans nos recettes. La charchuterie n'est commercialisée qu'après affinage, 3 à 4 mois pour la Coppa et le Lonzu et 12 pour le jambon avec os. 

Lonzu
Lonzu
Saucisson
Saucisson
Jambon
Jambon
Figatellu
Figatellu
    Galerie

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